Gemüse spannend und einmal anders zuzubereiten beschäftigt
mich schon seit vielen Jahren. Schnelle, fleischlose Gerichte aus frischen Zutaten zu kochen ist ebenfalls eines meiner Themen. Und nicht zuletzt die Küche der Levante ( Türkei, Syrien, Libanon, Israel….), die ich schon als Kind über meinen libanesischen Onkel Nabil kennen lernte, fasziniert mich. Ich bewundere bis heute die Vielfalt und die Aromen der wunderbaren Vorspeisen (Mezze) aus Kichererbsen, Auberginen, Bulgur, Sesam, Petersilie… Auch die einfache türkische Gemüseküche hat mich inspiriert.
Die Produktionsweise, der Geschmack und die Aromen von frischen Gemüsen ist ein Grund , warum ich unbedingt zu Bioprodukten rate.
Ich freue mich, wenn Sie meine Rezepte ausprobieren.
Variieren Sie sie und haben Sie Freude
beim Kochen und beim Essen!
Andrea März