Mezze-Vorspeisen

Hummus

Kichererbsenmus

Foto: Diddi Maerz

Kichererbsenmus

Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 große Dose Kichererbsen (Flüssigkeit abgießen)
  • oder je eine kleine Dose Kichererbsen und weiße Riesenbohnen
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1-2 Knoblauchzehen roh oder gegrillt, fein gehackt
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 2-3 EL Tahin unbedingt arabisches, dies ist flüssiger als türkisches !
  • 1/2 TL Cumin
  • Salz nach Geschmack
  • Bei Bedarf etwas Wassser

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder Mixer fein pürieren