Karotten schälen, in grobe Stifte schneiden, Zwiebel in Würfel schneiden

Zwiebeln in Olivenöl anbraten, Karotten dazugeben, Schale der Zitrone direkt in den Topf reiben und mit anbraten

Mit Salz, reichlich Pfeffer, braunem Zucker, etwas gekörnter Brühe würzen und mit dem Saft der Zitrone ablöschen

Garen bis die Karotten noch bissfest und knackig sind

Mit reichlich frischem Basilikum anrichten