Die Bohnen putzen, in Stücke schneiden, waschen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken. Alles in einem flachen Topf in Olivenöl anbraten. Die klein geschnittenen Tomaten dazugeben, mit gekörnter Brühe, Pfeffer, Salz würzen und bei geringer Hitze garen. Etwas Oregano dazugeben und mit einem Spritzer Zitronensaft würzen. Möglichst kein Wasser verwenden.