Name: Tortilla
Ingredients: 600 g Speisekartoffeln; 1 große Zwiebel; 2 Frühlingszwiebeln; 1 rote Chilischote; 6 Eier; Olivenöl, Salz, Pfeffer

Tortilla

Gericht Tapas

Kartoffeln schälen und mit einem Gratinhobel oder einer Küchenmaschine in feine Scheiben schneiden. Zwiebel und Frühlingszwiebeln ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Die Chilischote waschen, entkernen und fein hacken.
Alles in einer beschichteten Pfanne in reichlich Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten weich dünsten.
Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig über die Kartoffelmasse gießen. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier stocken lassen.
Die Tortilla vorsichtig auf einen Teller stürzen.

Keyword Tapas